セット：4種2個ずつ 計8個／￥1,575-
単品：￥189-

明治元年創業当初に誕生した「別子羊羹」は、長い時代を経て復活を遂げました。
MAM YOKAN-TRADITIONAL-は、愛媛県や四国各地の素材を取り入れ、
伝統の息づく、確かな技術で作り上げています。

常温でそのままお召し上がりいただけますが、
冷蔵庫で冷やして食べるとより一層おいしく召し上がることができます。


■KINTOKI
ミネラル豊富な鳴門海峡の砂地で作られた糖度の高い、徳島産鳴門金時を使用しています。
■SHIO
海の恵みであるにがりをほどよく残した、まろやかな風味と口当たりの良い伯方の塩を使用しています。
■IYOKAN
主産地No.1の愛媛の瑞々しく、爽やかな酸味の伊予柑を使用しています。
■MATCHA
四国中央市に構える大西茶園の有機肥料栽培された抹茶をしようしています。


◎製法のこだわり◎
羊羹のベースとなる小豆、白インゲン豆は朝一番で配送されたものを午前中に炊き込み、
鮮度の良い状態で羊羹に仕上げています。
餡子と寒天の練り具合は、日々変化する温度と気温において、
職人の卓越した技術により常に一定に管理されています。